Thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo là món ăn giải nhiệt vô cùng được ưa chuộng đặc biệt là trong những ngày hè oi nóng. Vậy thạch đen bao nhiêu calo? Và giá trị dinh dưỡng trong thạch đen ra sao? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong thạch đen
Thạch đen là loại thạch có màu đen bóng, hơi ngọt và mùi thơm có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thạch đen thường dùng kèm với chè, đậu phụ và sữa chua hoặc có thể trực tiếp ăn sống. Món ăn này giúp giải nhiệt cơ thể nên rất thích hợp cho mùa oi nóng.
Thạch đen có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, trong đó có những thành phần rất có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thạch đen chứa: 0,15g Đạm, 0,02g chất béo, 69,95g Carbohydrate, 0,12g tro, 29,77g nước, 1g chất xơ, 7 mg Canxi, 0,19mg Sắt, 6mg magie, 6mg phốt pho, 65mg kali, 30 mg natri, 0,03mg kẽm, 0,011mg đồng và 0,132mg manga.
Ngoài ra, thạch đen còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, C, B1, B6, C cũng như các axit amin như đường, caroten hay florua.
100g thạch đen có bao nhiêu calo?
Thạch đen có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Vậy với những giá trị dinh dưỡng như vậy thạch đen bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g thạch đen chứa khoảng 27 calo, hàm lượng calo này được đánh giá là khá thấp tương đương với cà chua, dưa chuột và các loại trái cây như nho, dâu tây.
50g thạch đen pha với 1 lít nước bạn có thể nấu được khoảng 700g sương sáo và chứa khoảng 190 calo. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thạch đen chung với các nguyên liệu có lượng calo lớn như đường hay nước cốt dừa thì chắc chắn lượng calo cũng sẽ tăng cao.
Ăn thạch đen có béo (mập) không?
Thạch đen có hàm lượng calo thấp (27 kcal/100g thạch đen) nhưng lại giàu chất xơ (1g chất xơ trong 100g thạch đen) nên bạn sẽ không bị tăng cân kể cả khi ăn thạch đen.
Xét về hàm lượng dinh dưỡng, thạch đen chứa nhiều nước, vitamin A, C, K, chất xơ, photpho, canxi và hoàn toàn không chứa chất béo, giúp cơ thể dễ hấp thụ chất béo và hạn chế hấp thu các thực phẩm khác.
Không chỉ vậy, các chất xơ và vitamin có lợi trong thạch đen còn có vai trò cải thiện quá trình trao đổi chất, loại bỏ mỡ thừa ra khỏi cơ thể, ngược lại còn có thể giúp bạn giảm cân do tạo cảm giác no lâu, không còn thèm ăn. Vậy là sau khi đã biết thạch đen bao nhiêu calo thì bạn đã hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức món ăn này.
Lợi ích của thạch đen đối với sức khỏe
Thạch sương sáo là món ăn tuyệt vời nổi tiếng với khả năng giải nhiệt và giải độc cực tốt. Ngoài ra, nó còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác mà không phải ai cũng biết:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Thạch sương sáo có chứa hợp chất đường ngăn ngừa bệnh đau dạ dày. Bên cạnh đó, các loại vitamin B, C có trong lá cây sương sáo có thể chữa tiêu chảy hiệu quả.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Khi biết thạch đen bao nhiêu calo mọi người sẽ nghĩ ngay khi ăn thạch đen không béo. Tuy nhiên trong thành phần dinh dưỡng của thạch đen chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin, có ít calo còn tạo cảm giác no lâu và giúp giảm cân hiệu quả.
- Phòng chống ung thư: Thạch đen có chứa các hợp chất isokandrodendrin và tetandrin S-S. Các hợp chất này có khả năng tiêu diệt nhanh chóng các tế bào gây ung thư đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Kháng khuẩn: Chất diệp lục trong thạch đen hoạt động như một loại kháng sinh, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn có hại và gây bệnh.
- Khả năng loại bỏ độc tố từ hải sản: Hải sản chứa nhiều độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn thạch sương sáo sau khi ăn hải sản sẽ giúp đào thải độc tố trong hải sản ra ngoài cơ thể.
- Dưỡng da hiệu quả: Thạch đen chứa các thành phần như acid amin tự nhiên được biết đến là tốt cho da, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, đồng thời giàu acid aspartic thúc đẩy quá trình tái tạo làn da. Vì vậy, chị em nên sử dụng thạch đen ở lượng vừa đủ để hỗ trợ quá trình tái tạo cơ thể và tái tạo
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Lá cây sương sáo có một hợp chất diệp lục và các hợp chất khác được gọi là bcdenzilsokuinolin. Cả hai hợp chất này đều hữu ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường vì chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở bệnh nhân.
- Trị cảm sốt và chống sốt rét: Thạch đen chứa các hợp chất như carbohydrate, chất béo, polyphenol, saponin, flavonoid, canxi, phốt pho, vitamin A và Các hợp chất này được sử dụng như một loại thuốc hạ sốt và chống độc.
Lưu ý khi ăn thạch đen để tốt cho sức khỏe
Thạch đen là món ăn phổ biến, rất dễ ăn, không gây béo phì. Tuy nhiên để thạch đen đem lại hiệu quả tốt cho sức khỏe sau khi ăn, bạn cần lưu ý một số điều như sau:
- Dù thạch đen bao nhiêu calo thì cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là với trẻ em. Khi ăn quá nhiều thạch đen sẽ khiến cơ thể giảm cảm giác thèm ăn, khó hấp thụ chất đạm và chất dinh dưỡng.
- Không nên ăn thạch đen vào sáng sớm hay chiều tối vì như vậy sẽ có hại cho hệ tiêu hóa. Lời khuyên của chuyên gia là bạn nên ăn một ly mỗi ngày.
- Thạch đen được bán ở nhiều nơi nhưng chất lượng không giống Do đó, bạn cần tìm nơi nhập và mua uy tín.
- Khi pha thạch đen với nước không nên cho thêm đường hoặc chỉ được thêm vào với một lượng rất nhỏ bởi đường làm tăng hàm lượng calo trong thạch và bạn cần tính toán cụ thể lúc này thạch đen bao nhiêu calo tránh ảnh hưởng đến kế hoạch giảm cân của bạn.
- Để giảm cân hiệu quả, nên ăn thạch đen với đậu hũ ít đường, sữa chua không đường, sinh tố trái cây, hạn chế ăn cùng trà sữa hay trà
- Nên ăn thạch 2-3 lần/tuần vì có thể thay thế bằng trái cây tươi hoặc các loại hạt dinh dưỡng đồng thời còn rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm thạch sương sáo đen tại nhà
Thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo là một món ăn rất ngon và rất dễ chế biến dù bạn có biết nấu ăn hay không. Để làm thạch sương sáo tại nhà bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm: 1 gói bột sương sáo (loại 50gr), 1 lít nước học và 100gr đường. Cách làm thạch đen tại nhà gồm 3 bước:
Bước 1: Pha bột
Cho 100g đường cho vào tô trộn đều bột sương sáo và đường. Đổ hỗn hợp đã pha vào 1 lít nước, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều nước. Sau đó để yên hỗn hợp trong vòng 5-10 phút.
Điều chỉnh lượng nước phù hợp tùy theo sở thích của bạn bạn là muốn thạch mềm hay cứng. Thêm ít nước hơn nếu bạn muốn thạch cứng và nhiều nước hơn nếu bạn muốn thạch giá mềm.
Bước 2: Nấu nước làm thạch sương sáo
Bắc nồi lên bếp, cho luôn hỗn hợp bột đã pha vào, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch sương sáo không bị vón cục và không bị cháy.
Đợi cho hỗn hợp được đun sôi lên thì sẽ hạ lửa nhỏ xuống rồi tiếp tục đun khoảng 5 phút, lúc này hỗn hợp thạch sương sáo đã sánh lại.
Bước 3: Đổ ra khuôn
Sau khi nấu, đổ sương vào khuôn hoặc bát và để nguội. Tiếp theo, cho dầu chuối trong gói sương sáo vào cùng và khuấy đều để hương thơm đặc trưng của sương sáo tỏa ra.
Đợi hỗn hợp đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh bạn có thể kết hợp thạch sương sáo với nước cốt dừa hay sữa để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên khi kết hợp thì thạch đen bao nhiêu calo bạn cần phải tính toán kỹ càng.
Bài viết trên đây là những chia sẻ của chúng tôi để giải đáp thắc mắc thạch đen bao nhiêu calo và những giá trị dinh dưỡng của thạch đen. Phân hủy mỡ hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn biết thêm hiều điều thú vị cho món ăn này. Đồng thời, bạn có thể tự tin làm thạch đen ngay tại nhà.
Xem thêm
- Tôm khô bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
- 1 cốc trà đào bao nhiêu calo? Uống trà đào có giảm cân được không?
Bình luận