Rau củ quả sấy khô là món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn được làm từ các loại rau củ tươi như chuối, khoai tây, mít, cà rốt, khổ qua và các loại hoa quả khác. Vậy rau củ sấy bao nhiêu calo và khi ăn rau củ sấy có béo không? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Thành phần dinh dưỡng của rau củ sấy
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau củ sấy khô giàu dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa hơn rau củ tươi. rau củ sấy khô chứa lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất gấp 3,5 lần rau củ tươi khi tính theo trọng lượng. Do đó, một khẩu phần rau củ sấy khô có thể cung cấp hầu hết lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày.
Thành phần dinh dưỡng trong rau củ sấy khô bao gồm chất xơ, khoáng chất, vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, nguyên tố vi lượng, kali, sắt, carbohydrate phức hợp giúp cơ thể giảm nguy cơ bệnh tật và rất có lợi cho sức khỏe.
Về năng lượng, 100g rau củ sấy khô chứa trung bình khoảng 280 calo và 15g protein, nhiều năng lượng hơn rau củ tươi. Bạn cũng có thể chọn món ăn này làm bữa phụ hàng ngày thay vì sử dụng những đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ có hại cho cơ thể. Nó giống như một bữa ăn nhẹ giữa ngày cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể bạn.
rau củ khi sấy khô sẽ mất đi 1 số chất dinh dưỡng như vitamin C, chất chống oxy hóa và một số vitamin và khoáng chất. Các thành phần còn lại là đường, carbohydrate, tinh bột và một số khoáng chất khác. Vậy rau củ sấy bao nhiêu calo?
Rau củ sấy có bao nhiêu calo?
Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng calo trong rau củ sấy cao hơn so với các loại rau củ tươi khác. Vậy rau củ sấy bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu 100g rau củ sấy sẽ chứa khoảng 280 calo.
Rau củ sấy thường có mùi thơm đặc trưng kích thích vị giác. Tuy nhiên, lượng calo trong rau củ sấy khô gấp 4 lần rau thông thường. Nếu ăn quá nhiều rau củ sấy trong sẽ gây dư thừa năng lượng gây bất lợi cho sức khỏe, dễ ốm và làm rối loạn quá trình tiêu hóa.
Tuy nhiên chúng có hàm lượng calo khá cao, trong món ăn vặt này còn cho thêm đường, các bác sĩ khuyến nghị mỗi ngày nên bổ sung 1800 – 2000 calo tùy nhu cầu, vì vậy mỗi bữa ăn nên tiêu thụ khoảng 600-667 calo. Để làm bạn no cần khoảng 300g rau củ sấy tức là 840 calo. Nguồn năng lượng này chủ yếu là do đường trong rau củ sấy khô.
Chính vì vậy, các loại rau củ sấy khô cung cấp năng lượng cho cơ thể rất nhanh nên chỉ phù hợp với những người muốn nhanh chóng thỏa mãn cơn đói hoặc những người bị hạ đường huyết tạm thời.
Ăn rau củ sấy có béo không?
Sau khi biết rau củ sấy bao nhiêu calo chắc hẳn các bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi này. Các chuyên gia cho rằng ăn rau củ sấy khô có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn rau củ tươi. Do nước đã được loại bỏ khỏi rau củ sấy khô nên thành phần chủ yếu là năng lượng và các loại đường tự nhiên như glucose và fructose (22 – 51%).
Tiêu thụ một lượng lớn đường fructose có thể gây bất lợi cho sức khỏe của bạn. Nó không chỉ gây tăng cân, tiểu đường loại 2 mà còn tăng nguy cơ mắc bệnh tim. rau củ sấy khô có vị ngọt và năng lượng cao nên ăn nhiều một lúc dễ dẫn đến thừa đường và calo.
Ngoài ra, thật dễ dàng để thấy rằng một số nhà sản xuất thêm đường và các thành phần khác vào rau củ sấy. Lúc này rau củ sấy bao nhiêu calo? Chắc chắn lượng calo lúc này sẽ tăng lên do đường là nguyên nhân chủ yếu tạo nên lượng calo lớn ở rau củ sấy có béo không làm tăng nguy cơ tăng cân.
Mặc dù vitamin bị mất đi khi rau củ sấy khô nhưng vẫn giữ lại các khoáng chất quý giá như canxi, natri, sắt và magie cũng như cellulose và pectin khiến rau củ sấy khô trở thành thực phẩm giàu dưỡng chất tự nhiên cho cơ thể nếu biết cách ăn hợp lý.
Ăn rau củ sấy điều độ có nhiều lợi ích, bao gồm khả năng tăng cường hệ miễn dịch, tạo năng lượng cho cơ thể, chống mệt mỏi, không làm tăng lượng đường và insulin trong máu, cải thiện lượng đường trong máu, hạ huyết áp, giảm cholesterol…
Hướng dẫn làm rau củ sấy giảm cân tại nhà
Chắc hẳn khi biết rau củ sấy bao nhiêu calo thì các bạn cũng biết loại thực phẩm này không phải lựa chọn lý tưởng để giảm cân. Tuy nhiên, rau củ sấy được đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng khi giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa nên hoàn toàn có thể dùng trong kế hoạch giảm cân nếu biết cách kiểm soát hợp lý.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để món rau củ sấy đạt chất lượng thơm ngon thì cần phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Những loại rau củ to, già, không sâu thối được chọn đem đi sấy khô. Tùy vào sở thích riêng của mỗi người mà bạn có thể chọn cho mình những loại rau củ khác nhau như: cà rốt, khoai lang, cần tây, cam, nho,…
Bước 2: Sơ chế rau củ
Rau củ sau khi mua về vẫn còn rất nhiều cát, đất và vi sinh vật bám vào. Vì vậy, trước khi sơ chế, rau cần được rửa sạch bằng nước sạch để loại bỏ đất, cát, thuốc bảo vệ thực vật tồn dư, vi sinh vật,… bám trên vỏ rau để sản phẩm rau sấy khô giữ được độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất, phải loại bỏ hết bụi bẩn.
Sau khi rửa sạch, tiếp tục gọt vỏ các loại rau củ và cắt thành lát dày 2 – 4cm. Có thể sử dụng máy chuyên dụng để cắt ra những lát rau củ sạch và đều, giúp quá trình sấy đều và cho chất lượng sấy tốt nhất. Quả nhỏ có thể nguyên quả hoặc bổ đôi. Ví dụ, dâu tây có thể cắt đôi hoặc cắt lát ngang, việt quất có thể để nguyên quả.
Rau củ gọt xong cần được ngâm sơ qua nước muối pha loãng để làm giảm nhựa bên trong rau củ đồng thời giữ cho sản phẩm rau củ khô không bị sắc cạnh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để khô.
Bước 3: Sấy khô rau củ bằng lò nướng
Xếp các lát rau củ lên khay nướng và cho vào lò nướng. Để làm khô rau củ càng nhanh càng tốt, cần chú ý sắp xếp chúng không chồng lên nhau để không ngăn cản quá trình trao đổi nhiệt và lưu thông không khí. Bạn cũng có thể phủ một lớp đường mỏng bên ngoài nhưng hãy kiểm soát rau củ sấy bao nhiêu calo.
Đặt nhiệt độ trong khoảng từ 125°F đến 140°F. Nhiệt độ 125°F tạo ra sản phẩm cuối cùng được khử nước đồng đều hơn. Đặt nhiệt độ thành 140°F sẽ khô nhanh hơn một chút.
Bước 4: Bảo quản rau củ sau khi sấy
Bạn có thể ăn rau củ đã sấy khô để giảm cân và bảo quản trong hộp kín hay ở nơi thoáng mát. Rau củ sấy khô có thể sử dụng được trong từ 6 – 12 tháng.
Nếu đã chán ăn rau củ sấy, bạn có thể thử pha uống. Ngâm 3 – 4 lát rau củ khô trong nước ấm mỗi lần uống. Bạn có thể uống hàng ngày và cứ hết nước này lại uống nước mới. Nếu không thích uống rau củ sấy khô với nước, bạn có thể thay thế bằng trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì trà có tác dụng thanh lọc, giải độc cơ thể.
Ngoài ra, đừng vì lo lắng rau củ sấy bao nhiêu calo mà không đảm bảo ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Không nên sử dụng rau củ sấy khô mỗi ngày mà không thêm thực phẩm nào khác. Điều này sẽ dẫn đến mất sức nhanh chóng, suy kiệt tinh thần và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Bài viết phân hủy mỡ trên đây là những chia sẻ của chúng tôi để giải đáp thắc mắc rau củ sấy bao nhiêu calo và khi ăn rau củ sấy có béo không. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn biết thêm nhiều thông tin hữu ích, đồng thời có thể biết cách sử dụng món ăn này hợp lý để không bị tăng cân hiệu quả.
Xem thêm
- Rau cải ngồng bao nhiêu calo? Lợi ích của rau cải ngồng
- Ăn rau giảm cân có tác dụng không? Nên ăn loại rau củ nào?
- Ăn quýt có giảm cân không? Quýt có bao nhiêu calo?
- Ăn ổi có béo không? Ăn ổi có giảm cân không? Ổi bao nhiêu calo?
Bình luận