Tổ yến hay yến sào từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm quý giá và tốt cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cực cao, yến sào thường xuyên góp mặt trong các thực đơn bồi bổ sức khỏe. Vậy thì ăn yến sào có béo không, nên ăn như thế nào cho đúng và hiệu quả nhất?
Ăn yến sào có béo không?
Mặc dù nổi tiếng là loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao nhưng ăn yến sào sẽ không gây béo hay tăng cân. Sở dĩ như vậy bởi chất dinh dưỡng trong yến sào chủ yếu là protein chứ không có chất béo nên sẽ không nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Thông thường, một khẩu phần ăn yến chỉ có khoảng 5 – 10gr yến/chén, tương đương với chỉ 30 calo nên bạn sẽ không cần quá lo lắng về vấn đề cân nặng khi ăn yến thường xuyên.
Tại sao ăn yến sào không bị tăng cân?
Là thực phẩm hỗ trợ bồi bổ sức khỏe hàng đầu nhưng ăn yến sào không gây tăng cân bởi vì:
Giàu dinh dưỡng nhưng ít calo
Yến sào chứa lượng calo tương đối thấp. Trung bình mỗi 100gr yến sào chỉ chứa khoảng 300 calo. Điều đó có nghĩa là một khẩu phần ăn yến của trẻ em gồm 3gr chỉ có 10 calo và khẩu phần người lớn 10gr chỉ có 30 calo.
Trong khi đó, hàm lượng dinh dưỡng mà yến sào mang tới lại vô cùng giàu có với rất nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau. Theo các chuyên gia, trong yến sào có khoảng 55% protein, các vitamin nhóm B, C, E, PP, các axit amin, các khoáng chất và rất nhiều nguyên tố vi lượng quý giá. Chính vì vậy, những người sức khỏe yếu có thể dùng tổ yến để bồi bổ mà không sợ bị tăng cân.
Cung cấp các nguyên tố vi lượng quý cho cơ thể
Yến sào có thể cung cấp tới 31 loại nguyên tố vi lượng cùng 18 loại axit amin quý giá cho cơ thể. Đây cũng là một trong số ít thực phẩm có thể chứa cùng lúc nhiều khoáng chất như sắt, canxi, photpho, mangan, natri,… Các thành phần này có hàm lượng cao cùng khả năng hấp thụ dễ dàng vào cơ thể nên rất có lợi cho sự phục hồi và phát triển của nhiều hệ cơ quan khác nhau, đặc biệt là xương khớp và hệ miễn dịch.
Không chứa chất béo và đường
Bạn sẽ không cần lo lắng ăn yến sào có béo không bởi loại thực phẩm này gần như không chứa thành phần chất béo và đường. Đây là hai thành phần có nhiều calo và ảnh hưởng trực tiếp tới mỡ máu, đường máu cũng cân nặng. Cũng bởi ưu điểm này mà yến sào được đánh giá là thực phẩm sạch, lành mạnh và an toàn với hầu hết mọi đối tượng.
Hàm lượng chất xơ cao
Nếu như bạn băn khoăn rằng ăn yến sào có béo không thì chắc chắn là không bởi thực phẩm này chứa rất nhiều chất xơ. Lượng chất xơ lớn trong tổ yến sẽ giúp bạn cảm thấy no bụng lâu hơn, ít thèm ăn hơn từ đó giảm nhu cầu nạp thức ăn vào cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ trong yến sào cũng đóng vai trò cân bằng hệ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn để ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay các vấn đề tiêu hóa, bài tiết khác.
Có chứa Threonine
Một trong những thành phần dưỡng chất đặc biệt nhất của tổ yến giải đáp cho câu hỏi “ăn yến sào có béo không” phải kể đến đó chính là Threonine. Đây là một loại axit amin đặc biệt chiếm tỷ trọng khoảng 3% trong tổ yến, có tác dụng thúc đẩy trao đổi chất, tăng cường miễn dịch và giảm các tín hiệu đói bụng. Vì thế mà Threonine được xem là một nhân tố quan trọng giúp tổ yến trở thành thực phẩm bồi bổ tuyệt vời mà không sợ bị béo.
Tác dụng của yến đối với sức khỏe
Bên cạnh ăn yến sào có béo không thì yến sào có tác dụng gì cũng là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Theo đó, loại thực phẩm quý giá này có thể mang tới rất nhiều lợi ích to lớn như:
- Củng cố sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Thúc đẩy hoạt động tiêu hóa cải thiện nhiều vấn đề bệnh lý liên quan đến tiêu hóa.
- Cung cấp dưỡng chất bổ mắt và cải thiện thị lực.
- Giúp làn da mịn màng, trẻ trung và đều màu hơn hơn.
- Ngăn ngừa lão hóa cũng như làm giảm các dấu hiệu của lão hóa trên da.
- Hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu.
- Giúp an thần, giải tỏa căng thẳng, giảm mệt mỏi và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Tăng cường sức mạnh não bộ và cải thiện trí nhớ.
- Ngăn ngừa thiếu chất cho phụ nữ mang thai và sau sinh con.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp.
- Cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ.
Ăn yến sào như thế nào cho đúng?
Để có thể tận dụng hết được ưu điểm của tổ yến và hết băn khoăn ăn yến sào có béo không, việc ăn yến cũng cần thực hiện đúng cách với các lưu ý sau đây.
Đối tượng tuyệt đối không nên ăn yến
Mặc dù là sản phẩm an toàn và lành tính nhưng một số đối tượng nhạy cảm sau đây cần cân nhắc trước khi sử dụng yến sào thường xuyên:
- Phụ nữ mang thai chưa ổn định dưới 3 tháng.
- Phụ nữ có hệ tiêu hóa quá yếu sau sinh con.
- Người đang bị sốt cao.
- Người đang bị các vấn đề viêm nhiễm vùng âm đạo, cổ tử cung hay tuyến tiền liệt.
- Bệnh nhân bị viêm khớp, viêm da.
- Trẻ sơ sinh dưới 7 tháng tuổi hoặc trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa cho hoàn thiện.
- Những người có cơ địa hàn lạnh.
Thời điểm ăn yến
Thời điểm lý tưởng để cơ thể hấp thụ dưỡng chất trọn vẹn nhất từ yến sào đó chính là buổi sáng sớm hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến và các bữa phụ, ăn vào lúc đói hoặc ăn vào buổi tối. Đối với trẻ em, lượng yến dùng mỗi lần khoảng 2 – 4gr là hợp lý còn người lớn có thể dùng nhiều hơn nhưng không quá 10gr một ngày.
Tần suất ăn yến
Yến sào là món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên chúng ta không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người bình thường nên dùng tổ yến khoảng 2 – 3 lần mỗi tuần là tốt nhất. Những người bị thiếu chất có thể dùng nhiều hơn, khoảng 3 – 4 lần/tuần nhưng không nên ăn liên tục vào các ngày liền nhau.
Thời gian chế biến
Bạn cần chưng nấu và chế biến yến sào đúng cách để đảm bảo hương vị cũng như lượng dinh dưỡng tốt nhất. Cụ thể, các loại tổ yến thô nên được ngâm trước 40 phút và chưng trong khoảng 25 – 30 phút là phù hợp nhất. Các loại yến sào tự nhiên có thể nấu lâu hơn nhưng không quá 35 phút. Đồng thời, bạn cũng nên hạn chế chưng yến với quá nhiều đường bởi có thể ảnh hưởng tới hương vị nguyên bản và làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể.
Phân hủy mỡ chắc hẳn tới đây thì bạn đọc đã có thể giải đáp được câu hỏi ăn yến sào có béo không cũng như biết cách ăn yến sao cho đúng nhất. Đừng quên sử dụng yến sào đúng cách để nhận được những lợi ích tuyệt vời mà loại thần dược này mang lại.
Bình luận