Xôi gấc được cho là có hương vị ấn tượng kèm theo nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cũng vì vậy mà nhiều người tỏ ra lo ngại về cân nặng khi ăn xôi gấc, tò mò ăn xôi gấc có béo không, có gây tăng cân không. Cùng tìm ra đáp án chính xác nhất ở bài viết dưới đây bạn nhé!
Xôi gấc là gì?
Xôi gấc là món ăn quen thuộc, được làm từ gạo nếp kết hợp với hạt gấc trong quá trình hấp để tạo ra hương vị thơm ngon. Xôi gấc thường có màu đỏ đặc trưng, vị hơi ngọt nên đây được coi là loại xôi đặc biệt, thường được sử dụng trong các dịp lễ lớn.
Xôi gấc có thành phần dinh dưỡng gì?
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, xôi gấc có chứa rất nhiều dinh dưỡng bổ ích đối với cơ thể. Bao gồm:
- Thành phần Lycopene, B-Carotene, Vitamin C, Vitamin E
- Các Axit béo thiết yếu, Crytoxanthin
- Khoáng chất Lipid, Protein, Tanin, Xenluloza, Canxi, Kali, Fe
- Tinh bột, đường, chất khoáng
Tỷ lệ các khoáng chất kể trên có rất nhiều trong xôi gấc, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe và tăng cường phát triển thể chất mạnh mẽ. Đây cũng là lý do vì sao nhiều người băn khoăn ăn xôi gấc có béo không nếu như ăn thường xuyên.
Xôi gấc bao nhiêu calo?
Để xác định chính xác ăn xôi gấc có béo không, chúng ta cần phân tích dựa trên định mức calo nạp vào cơ thể thông qua các món xôi gấc. Cụ thể là:
- 1 Đĩa xôi gấc trung bình chứa khoảng 500 – 600 calo tùy theo kích thước.
- 1 Quả gấc 100g chỉ chứa khoảng 35 – 40 calo, và lượng calo này chỉ tăng lên khi chế biến thành món xôi gấc.
- 100gr xôi gấc tương đương 350 – 400 calo, đây là con số tương đối lớn nếu so sánh với các loại thực phẩm phổ thông
- 100gr xôi gấc đậu xanh chỉ chứa khoảng 200 calo, thích hợp với những người mong muốn ăn xôi gấc nhưng lo ngại bị tăng cân
Tác dụng của xôi gấc
Mặc dù lo ngại về việc ăn xôi gấc có béo không nhưng nhiều người vẫn lựa chọn món ăn này. Lý do là bởi nó mang tới nhiều tác dụng ấn tượng đối với sức khỏe, cụ thể hơn là:
- Lượng chất xơ dồi dào trong xôi gấc sẽ hỗ trợ tiêu hóa diễn ra ổn định, tăng cường lợi khuẩn và điều trị các vấn đề táo bón rất hiệu quả.
- Hàm lượng vitamin A, B-Carotenen trong xôi gấc được cho là tốt đối với mắt. Cải thiện sức khỏe giác mạc, ngăn ngừa các yếu tố gây hại cho mắt từ môi trường bên ngoài.
- Ăn xôi gấc là một cách hiệu quả để tăng cường sự dẻo dai của thành mạch, kích thích tuần hoàn máu và giảm cholesterol hữu hiệu. Thích hợp với người bị huyết áp cao hoặc có tiền sử bệnh tim.
- Dưỡng chất Curcumin và các vitamin có trong xôi gấc giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể. Hạn chế đáng kể việc mắc phải các căn bệnh cảm cúm, truyền nhiễm phổ biến.
- Ăn xôi gấc giúp cung cấp lycopen kháng khuẩn, ức chế tế bào xấu phát triển. Đồng thời cũng làm vô hiệu sự hình thành của các tế bào có thể gây ra bệnh ung thư.
Ăn xôi gấc có béo không?
Phải khẳng định rằng ăn xôi gấc có thể gây béo và làm cơ thể bị tăng cân tương đối nhanh chóng nếu không có biện pháp kiểm soát. Bởi lẽ trong xôi gấc chứa rất nhiều calo, khi kết hợp với các loại topping ăn kèm như sữa đặc, nước cốt dừa càng làm lượng calo tăng lên. Việc sử dụng một món ăn có hàm lượng calo cao như vậy đồng nghĩa bạn sẽ dễ bị tăng cân, béo bụng.
Ăn xôi gấc thế nào để không bị béo?
Chúng ta đều đã biết được ăn xôi gấc có béo không, nếu bạn vẫn muốn thưởng thức món ăn này, hãy áp dụng cách thức ăn như sau:
- Kiểm soát lượng xôi gấc ăn vào ở mức vừa đủ, tốt nhất là khoảng 30 – 50g/ mỗi bữa ăn để không làm mất cân bằng về tổng số calo.
- Thời điểm ăn xôi gấc tốt nhất là vào buổi sáng, giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và không bị tích tụ dưới dạng mỡ thừa.
- Nên kết hợp ăn xôi gấc với một số loại rau củ, giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn để kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Bạn nên bổ sung thêm chế độ vận động bằng các môn thể thao cơ bản, hỗ trợ cơ thể đốt cháy lượng lớn calo sau khi ăn xôi gấc.
- Tự chế biến xôi gấc tại nhà với lượng nguyên liệu hợp lý cũng là một cách kiểm soát calo, ngăn ngừa tăng cân nhanh chóng khi muốn ăn xôi gấc.
Đối tượng nào không nên ăn xôi gấc?
Trong một số trường hợp, xôi gấc là món ăn chống chỉ định với những đối tượng người dùng dưới đây:
- Người bị mắc bệnh tiểu đường, lượng đường huyết có thể tăng nhanh, mất kiểm soát
- Người đang có các vết thương hở không được ăn xôi gấc vì gạo nếp sẽ khiến vết thương bị ngứa, kéo dài đáng kể thời gian hồi phục.
- Người có tiền sử mắc bệnh dạ dày, khó tiêu thì không nên ăn xôi gấc vì sẽ dẫn tới ợ chua, đầy bụng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hệ tiêu hóa.
Công thức nấu xôi gấc ngon miệng tại nhà
Để không còn lo ngại tới vấn đề ăn xôi gấc có béo không, chúng tôi xin chia sẻ tới bạn đọc cách làm món xôi gấc ngon miệng tại nhà như sau:
Xôi gấc miền Bắc
Xôi gấc chế biến theo kiểu Bắc có hương vị tương đối đặc trưng, phương thức chế biến cũng khá dễ dàng, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Do đó bạn có thể nấu như sau:
- Chuẩn bị 100g thịt gấc chín, 4 chén gạo nếp, 100ml nước cốt dừa, 50g mối, 20ml dầu mè
- Ngâm gạo với nước ấm trong 4 tiếng, thịt gấc ủ với rượu trắng trong 2 tiếng
- Trộn gạo nếp với gấc và bắt đầu bỏ vào dụng cụ để nấu, trong quá trình nấu xôi phải chú ý nhiệt độ để không làm xôi bị khô.
- Tới khi xôi chín thì đảo nhẹ tay, xới ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình món xôi thật hấp dẫn
Xôi gấc đậu xanh
Món xôi gấc đậu xanh được cho là ít calo, giúp bạn ăn thoải mái mà ít khi phải lo ngại về việc ăn xôi gấc có béo không. Cách thức chế biến xôi gấc đậu xanh cụ thể là:
- Chuẩn bị 200g thịt gấc chín đỏ, 500g gạo nếp, 100g đường trắng, 30ml rượu trắng, 20ml dầu ăn, 1 muỗng muối và 200g đậu xanh cà vỏ sẵn
- Vo gạo và ngâm từ 6 – 8 tiếng rồi để ráo nước. Trộn các nguyên liệu còn lại với phần thịt gấc chín đã chuẩn bị từ trước.
- Trộn đều phần gấc đã ủ với gạo, đặt vào khay và đưa lên nồi hấp liên tục trong 1 tiếng.
- Để tăng thêm hương vị thơm ngon, có thể cho thêm 5ml rượu trắng vào nồi hấp thêm 5 phút nữa rồi mới lấy ra ăn.
Xôi gấc hạt sen
Xôi gấc nấu cùng hạt sen có hương vị thơm ngon khó cưỡng, đồng thời nó cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt đối với sức khỏe. Để nấu món xôi gấc hạt sen, bạn có thể thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 500g gạo nếp, 100g thịt gấc chín, 200g hạt sen cùng các loại gia vị đường, muối, dầu ăn, vừng rang
- Gạo nếp vo sạch để ráo nước, hạt sen ngâm với nước ấm.
- Dùng chày để giã nhuyễn hạt sen, sau đó trộn đều với thịt gấc chín cùng gạo nếp,.
- Đặt nồi lên bếp và bắt đầu hấp xôi, có thể trộn đều thêm với đường và dầu ăn để tạo độ dính đẹp mắt.
Trên đây là toàn bộ những thông tin giúp bạn đọc hiểu rõ ăn xôi gấc có béo không. Hãy cân nhắc và lựa chọn một thực đơn ăn uống hợp lý để kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo sức khỏe ổn định. Phân hủy mỡ chúc bạn thành công và sớm sở hữu vóc dáng như mong muốn.
Bình luận